男メシ

今日は、妻と息子は夕方から親せきの家にお呼ばれしていて夕飯もいらないとのこと。一人でぼっちの夕飯なので適当に…、週末ということもあり、居酒屋「わが家」でもしようかなっ！っと思い、単身赴任時を想い出しながら久々の一人宅飲みです。（笑）一人なの...

へちま炒めは沖縄県や鹿児島県などの一部地域で親しまれている代表的な郷土料理です。水分が豊富で、ビタミンA、ビタミンC、鉄分、そして食物繊維を含む低カロリーの食材です。カルシウムやカリウム、鉄分などのミネラルも豊富に含んでおり、これらの栄養素...

前回とても久しぶりにパン作りに挑戦しました。焼きたてのパンは中がフワフワで、家族で美味しく食べたのですが…夕方、余ったパンを食べようと思ったら、ふわふわ触感だったパンがパッサパサの食感に変身してました。どうやら焼きたてだったので美味しく感じ...

（ゴーヤーは夏の野菜）夏しか食べられないというイメージでしたが、今ではハウス栽培や寒さに強い品種の流通により、季節に関係なくゴーヤーを手に入れることができるようになっているようです。そこで今日は、妻直伝「我が家こだわりのゴーヤーチャンプルー...

このところ冷房に当たりすぎているからなのか、体にダルさを覚えます。エアコンをつけた室内と外気温の温度差が大きいと体に負担がかかり、体調を崩しやすくなると言われていますね。おそらく昨晩の寝冷えが原因だと思いますが…。さて、今日の男メシは（風邪...

昨日今日と台風の影響で雨模様。そのため外へ出る気もおきません。買い物へも行けておらず、週末の朝食は大体パンとコーヒーが定番なのですが…今日はパンの買い置きがなく、ひさしぶりにパンを焼いてみることにしました。材料強力粉　　　　　　150g薄力...

今日は「酢豚」にしようと思っていたのですが…冷蔵庫に豚肉がありません。チキン「手羽元」しかないので、急遽「酢豚」から「酢鶏」へ変更しました。あるものを使って作る「男メシ」なので、気にせずに調理開始です。材料（3人分）手羽元　　　　　12本に...

材料（3人分）合いびき肉 　　　　250gなす 　　　　　　　2本ピーマン 　　　　　2個にんじん　　　　　 1/2本みそだれ みそ・水・砂糖 　　各大さじ1砂糖・しょうゆ 　　各小さじ2オイスターソース 小さじ1小麦粉　 大さじ1ごま油　...

沖縄定番の「握らない四角いおにぎり」を作ってみました。『SPAM®むすび』は、沖縄の日常の味が人気となって全国へ広がった、ローカル発のヒット商品です。沖縄ファミリーマートより、2000年に沖縄の宮古島限定で発売された『ポーク玉子おむすび』が...

ここ最近、我が家の食卓はどちらかというと和食・中華・郷土料理が続いてた気がします。美味しいから満足はしていたのですが、ふと「たまには洋食系も…」という気分に。そこで今日の夕食は、チキンライスにすることに…頭の中はチキンライスでいっぱいででし...