一人、おうち居酒屋（わが家）にて。「田芋と三枚肉の塩炒り」で一杯の巻！

今日は、妻と息子は夕方から親せきの家にお呼ばれしていて夕飯もいらないとのこと。
一人でぼっちの夕飯なので適当に…、週末ということもあり、居酒屋「わが家」でもしようかなっ！っと思い、単身赴任時を想い出しながら久々の一人宅飲みです。（笑）

一人なので手抜きになってしまうのは仕方ない。（つまみ程度で良いか）と、勝手に納得し
適当にタロイモ（田芋）と三枚肉の塩炒りを作ることにました。田芋は沖縄県の特産なので、ここ何年か作る機会がなかったのですが、丁度我が家の冷蔵庫にあるってことは…今でしょ！ってことで、早速調理開始です。

材料（１～2人分）
タロイモ　　　　　　　　　1袋（300g）
豚三枚肉ブロック（皮付）　適量　

調味料
ハイミー　　　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　適量

1センチくらいに切り分けていきます。（薄いほうがおつまみ感覚で食べやすいので）

フライパンに油をひき、タロイモに塩をふって両面に焦げ目がつくくらい炒めればOK！

次に、ブロックの三枚肉もなるべく薄切りしていきます。

うま味だし（ハイミー）と塩少々で味を入れ焦げ目がついたらひっくり返す。（肉から脂がでるので敷油はいりません）

両面に焦げ目がつけばOKです。

取り分けていたタロイモをを加えれば完成です。

タロイモ（田芋）は独特の風味で、一般的には甘辛しょうゆ味が多いですが、私は断然塩派ですね。
とはいっても、塩味だけだと今一つなのでハイミー登場です。ハイミーは色々な料理に使っています。（笑）

「うま味だし・ハイミー」は、最高の調味料ですね。
こんぶだしのうま味成分であるグルタミン酸ナトリウム、かつおだしのうま味成分イノシン酸ナトリウム、干ししいたけのうま味成分グアニル酸ナトリウムなどを配合して作られているため、少量でも料理に「うま味」を効かせ、おいしくすることができるとのことで、本当にかかせない調味料です。

今日の男メシは、おうち居酒屋で「田芋と三枚肉の塩炒り」で一杯！でしたが、もちろん一杯では終わりませんでした。（笑）

カンパ～イ！