たっぷりの生姜を使った「しょうが焼き」の巻

このところ冷房に当たりすぎているからなのか、体にダルさを覚えます。
エアコンをつけた室内と外気温の温度差が大きいと体に負担がかかり、体調を崩しやすくなると言われていますね。
おそらく昨晩の寝冷えが原因だと思いますが…。

さて、今日の男メシは（風邪をひきたくないので）生姜たっぷりの生姜焼きにしました。

材料（3人分）
豚ロース薄切り　　　250g
玉ねぎ　　　　　　　1.5個
油・片栗粉　　　　　少々

生姜タレ
しょうゆ　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　大さじ２
すりおろし生姜　　　大さじ３　　　　　　
オイスターソース　　小さじ１
水　　　　　　　　　20ml

下ごしらえ

①豚肉を湯がいて（アク抜き）取り出し、水気を取ってから軽く片栗粉をまぶしておく。

②玉ねぎ1.5個分をカット。

③フライパンに油少々をひき、豚肉を先に炒め少し焦げ目がついてきたら、玉ねぎを追加して炒めてい　きます。

このあと、生姜タレを絡めていきます。（生姜多め）

④多めの生姜なのでタレの色は薄いですが、しばらく炒めていくと色がついてきます。

たっぷり生姜の「しょうが焼き」完成です！

いつもより生姜を多めに入れたのでこれぞ生姜焼きって感じです。
砂糖は使っていないのですが、玉ねぎからの甘みが感じられて白米がすすみます。
きっと体にも良いと思うので明日には体調も回復しそうです。