今日、妻は用事でお出かけ。
夕食は、息子と二人きりです。
まずは食材チェックから！
妻が食材を補充してくれたばかりのようで、お肉や野菜がぎっしり入っています。
これはラッキー。何でも作れそうです。
「何にしようかな……」と、しばらく考えてはみたものの、結局メニューは思いつかず。
息子に聞いてみても、「何でもいいよ」との返事。
それなら、手軽にパパッと作れて間違いのない、「焼きそばにしよっか！」ということで、
久しぶりに焼きそばを作ることにしました。
たまにはこういう気楽なご飯も、いいものです。
材料 2人分
豚バラ薄切り 80ｇ
玉ねぎ 1/2個
キャベツ 3～4枚
にんじん 少しだけ
もやし 1/2袋
ソース
焼きそばソース（市販品） 適量
お好み焼きソース（市販品） 適量
その他
料理酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
ごま油 適量
下ごしらえ
食べやすい大きさに野菜を切り分ける。
軽く湯通しして麺についてる油を落とし、水気を切ったあと醤油と料理酒を絡め
フライパンで焦げ目が少しつく程度焼き、いったん取り出しておきます。
少し焦げ目がつく程度に豚バラを炒めていきます。
全ての野菜を入れ、野菜のシャキシャキ感が残るくらい炒める。
ソースと麺を入れて全体に絡めたら出来上がり。
このタイミングで、まさかのニラを入れ忘れていることに気づきました。
彩り（緑）が欲しかったな〜……。
でも、今さら炒め直すのも面倒くさい！ということで、苦肉の策として
冷蔵庫に余っていた「レンコンのきんぴら」と「たくあん」をのせてみました（笑）。
緑要素はゼロですが、これはこれでポリポリ食感がアクセントになって美味しかったです！
息子と2人、ビールで乾杯しながら美味しくいただきました。
焼きそばのあとは、枝豆が出たりして、
【おうち居酒屋】もたまには良いな！と感じました。
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