ヘルシー食を意識する
我が家では基本的に、ヘルシーメニューを意識して作るようにしています。
夏は特に、豚肉や鶏むね肉、ささみ、青魚などを使った料理が多めです。
健康面を考えると、やっぱりヘルシーな食事を意識してしまいますね。
大学生の息子は特に意識していないようですが……。
もしかすると、付き合わされているだけなのかもしれません（笑）。
毎日、おいしそうに食べてくれるので、それだけでも作りがいがあります。
若いうちから健康的な食事をとることは大切だと思うので、それで良しとしています。
材料 3人分
豚バラ ： 200g
ナス ： ２本
きゅうり ： １本
酒 ： 大さじ１
味噌 ： 大さじ1.5
甘口醤油 ： 大さじ１
オイスターソース ： 小さじ１
七味唐辛子 ： 少々（おこのみで）
（砂糖は使ってないですが、醤油が甘口なので少し甘みも感じられてイイ感じです）
ひと手間で脂質をカット
炒める前に、先にお肉を下茹でして余分な脂を落とし
余分な脂分と臭みを抜いておきます。
水溶性のビタミンB1などが茹で汁に溶けだすため
多少栄養価が落ちるといわれていますが
でも、余分な脂質やカロリーを
大幅にカットできるメリットもあるとされているので
良きかな。
余り物のスパムも追加してみた
冷蔵庫に少しだけ余っていたスパムがあったので、もったいないと思い料理に加えてみました。
ですが、仕上がりを見てみると、「これは入れなくてもよかったな」というのが正直な感想です。
せっかくヘルシーな食事を意識して作っていたのに、加工食品を加えてしまったことで、少し中途半端な一皿になってしまいました。
余り物を無駄なく使うのも大切ですが、今回はシンプルなままのほうが、料理本来のおいしさを味わえるように感じました。
そこでスパムは取り除き、メニューどおりの「ナスと豚肉のうす味噌炒め」に戻して、夕食に出すことにしました。
やはり、シンプルな味付けのほうが素材の風味も引き立ち、満足感のある一皿になりました。
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