ゴロっと「ひき肉となすのみそ炒め」の巻

材料（3人分）
合いびき肉 　　　　250g
なす 　　　　　　　2本
ピーマン 　　　　　2個
にんじん　　　　　 1/2本

みそだれ
みそ・水・砂糖 　　各大さじ1
砂糖・しょうゆ 　　各小さじ2
オイスターソース 小さじ1
小麦粉　 大さじ1
ごま油　　　　　 中さじ1

下ごしらえ

野菜を食べやすい大きさに切り分け

１．ひき肉に小麦粉大さじ1をふり、スプーンでざっくりと混ぜる。
２．食べやすい大きさに切った野菜にごま油を絡める。

３．ひき肉を炒める。（ある程度火が通ったら別容器へ移しておく）

４．野菜を入れて中火で3～４分ほど蓋をとじ蒸し焼きする。

火が通り野菜がしんなりしてきたら、別容器へ移しておいたひき肉を入れて（みそだれ）で絡める。

出来上がり！

ひき肉を細かくバラしていないので、歯ごたえがあって食べやすいですよ。
今日の男メシは、肉感UPの「ひき肉となすのみそ炒め」でした。