ここ最近はDIYが続いていたので、夕食は妻に任せっきりでした。
久しぶりに夕食を作ろうと思い台所に立ちましたが何も浮かばず…
メニューに悩む私に妻は「簡単なレンジ料理でいいよ」と言ってくれましたが
ふと、オーブンレンジに目がいき。
そういえば最近はパンを焼くときくらいしか出番がなかったなと思い出し
時間に余裕のある今日は、久々にオーブン料理を作ることにしました。
我が家の食のテーマ「ヘルシー」で頑張ります！
材料
鶏むね肉 200グラム
手羽元 10本くらい
じゃがいも １個
にんじん １本
玉ねぎ １個
ブロッコリー 好みで
調味料
ニンニク ２片
塩・コショウ お好みで
鶏がらスープの素 小さじ１
味の素 小さじ１
2種類の鶏肉を使った、食べ応えのある一品ですが
ヘルシーを意識して、ひと手間加えていきます。
作り方
１：手羽元は骨に沿って切り込みを入れておきます。
２：先に、肉の脂肪（アク）を取り除き、雑味や臭みを消すために「茹でこぼし」をしておきます。
３：野菜は（じゃがいも・にんじん）だけ、小さめの角切りで茹でて火を通しておきます。
４：ボールまたはポリ袋に、鶏肉と野菜と調味料を入れてよく揉み、20～30分ほど染み込ませておきま
す。
バットに具材を並べて→いざオーブンへ
200度、40分にして焼いてみました。
仕上げにブロッコリーで彩りを加えて
完成しました。2種類の鶏肉がイイ感じ。
今回は甘ダレにせず、塩味にしたので（あっさり）に思えますが、
うまみ調味料（味の素）のおかげでダシ感のある良い塩味、とてもGOODです！
今日の男メシは「鶏ムネ・手羽元のオーブン焼き」でした。
ご覧いただきありがとうございました。
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